Menu du Moment

MENU DU MOMENT      45 €

Entrées

Carpaccio de Bœuf et Copeaux de Foie Gras,tomates sechées,huile de truffe,persil, parmesan, graines de courges

Ou / Scampis sautés à l'ail, dans sa sauce bisque de homard, lait de coco, curry et orange, légèrement épicé

Ou/Soupe de poisson maison, rouille, parmesan et toast à l'ail

Ou / Tartare de saumon et son caviar de truite

Ou / Ballotine de caille et foie gras Maison, sur sa salade aromatique, vinaigrette balsamique à l'orange et graines de grenade

Ou/ Poêlé de champignons de Paris, à la menthe et citron, copeaux de fromage sur son risotto crémeux (végétarien)

Plats

Filet de Sandre beurre blanc moutardé, julienne de lardons, croustillants et petits pois, purée de pommes de terre                   

Ou / Filet de truite saumonée d'Ondenval, beurre citronné aux câpres, tomates rôties et pommes rissolées

Ou / Foie de Veau  aux pommes et oignons réductions au Porto , purée de pommes de terres

Ou /Suprême de Poulet de mais, à la crème de morilles, mélange de champignons rôtis , légumes et pommes dauphines

Ou /Cuisse de canard confite, sauce abricots romarin et balsamique + 5 € suppl.

Ou /Fromage de chèvre gratiné au miel, tapenade d'olive et artichaut coulis de tomates séchées sur lit de lentilles vertes, et brunoise de légumes, pommes de terre rissolées ( végétarien)

Desserts

Crème Brûlée et sa boule de glace

Ou / Affogato (glace vanille  et Crème chantilly) arrosé de son espresso

Ou / Gâteau au Chocolat  coeur fondant et sa glace vanille

 Ou / Coupe glacé, ses graines de courges et sa liqueur de graines de courges