Unser Saisonales Menü

MENÜ DES MOMENTS     43 €

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind mit Gänseleberpastete u. getrockneten Tomaten,Trüffelöl,Petersilie, Parmesan und Kürbiskernen

Oder / Scampis  an einer Orangen Ingwer Curry Sauce

Oder /Salat mit warmen Ziegenkäse, Vinaigrette an Speckstreifen, Äpfeln und Nüssen (Vegetarisch  möglich)

Oder / Hausgemachte Fischsuppe mit Rouille, Knoblauchtoast und Parmesan  

Oder / Überbackene Greenshellmuscheln mit Kräuterbutter

Oder / Champignonpfännchen auf Reibekuchen an einem Meerrettich Quark Dip, Rucola, Parmesan     (Vegetarisch)

Oder / Briekäse im Blätterteigmantel an Lüttich Apfelsirup und Salatbukett (Vegetarisch)

Hauptgerichte

Salmfilet auf der Haut gebraten auf frischen Babyspinatbett an feinem Gemüse Creme Sauce, Salzkartoffeln 

Oder/ Fischduo mit Schalotten an einem Paprika-Couli mit Provencekräutern und Rosmarinkartoffeln +5€ supl.

Oder /Schweinefilet und knuspriger Schweinebauch an einer braunen Leffe Sauce, auf Zucchinischeiben und gerösteten Zwiebeln 

Oder /Maishähnenbrust mit karamellisierten Äpfeln süß-sauer Sauce , Gemüsebuket und Kartoffelkrapfen 

Oder/ Rindertartare vom Irischen Rind, mit Kapern, Zwiebeln, sauren Gurken, Fritten und Salat     +5 € supl      

Oder /Gebratenen Kalbsleber an einer Senfsauce, buntes Gemüse, Kartoffelkrapfen                            

Oder /Gemüseparmentier mit Mozzarella überbacken an einer Tomatensauce mit Origano(Vegetarisch)

Desserts

Crème Brûlée mit einer Kugel Eis    

Oder / Affogato Nocciole (Nusseis und Sahnehaube) frisch gebrühter Espresso

 Oder /  Zitroneneis und Lemon Curdcreme mit Crumble  

Oder / Halbgeeistes Parfait mit Erdbeeren auf Rabarberbett          

     Oder / Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis       

                                                Oder / Kleiner Käseteller mit Regionalen Köstlichkeiten             +3 € supl.