Unser Saisonales Menü

MENÜ DES MOMENTS     45 €

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind mit Gänseleberpastete u. getrockneten Tomaten,Trüffelöl,Petersilie, Parmesan und Kürbiskernen

Oder / Garnelen in Knoblauch gebraten auf einem Fenchelpürrée, Zitronensauce an Olivenöl  

Oder /Hausgemachte Ballotine von der Wachtel und Gänseleber auf aromatischem Salatbukett an Balsamico Orangenvinaigrette und Granatapfel

Oder / Hausgemachte Fischsuppe mit Rouille, Parmesan und Knoblauchtoast

Oder / Frisches Salmtartarre mit Forellenkaviar und Toast

Oder / Vegetarische Arancini mit Pilzen und Gemüse an einer Blumenkohlcrème(Vegetarisch)

Hauptgerichte

Skreifilet  an einer Senf Beurre Blanc Sauce mit feinen Speckstreifen und Erbsen , Kartoffelstampf +5 € Supl.

Oder/ Lachsforellenfilet mit Zitronen Kapern Butter und geschmorten Tomaten, Bratkartoffel

Oder / Gebratene Kalbsleber an Äpfeln und Zwiebeln an Portweinsauce und Kartoffelstampf

Oder /Maishähnchenbrust gebraten Morchelrahm, Sautierter Pilzauswahl, Gemüse und Kartoffelkrapfen 

Oder / Steak aus der Lammkeule mit Kräuterkruste und Knoblauchsauce, Gemüsebukett und Kartoffelkrapfen . + 5 € Supl.

Oder /Überbackener Ziegenkäse mit Honig, an Oliventapenade, Artischockenboden, auf einem Tomatencoulis, grünem Linsenbett, Gemüsewürfel und Bratkartoffeln(Vegetarisch)

Desserts

Crème Brûlée mit einer Kugel Eis    

Oder / Affogato (Vanilleeis und Sahnehaube) frisch gebrühter Espresso

Oder / Eisbecher mit Ölspur ( Karamellisierte Kürbiskerne, und hausgemachtem Kürbiskernlikör)

     Oder /  Schokoladenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis      

                                                Oder / Kleiner Käseteller mit Regionalen Köstlichkeiten ( 4 St.)           +4 € supl.